Przepis na idealną tartę z mascarpone i owocami

Ostatnio w pobliskiej kafejce królują u nas tarty. I przypomniałam sobie o nich. Kiedy urodziła się Patrycja porzuciłam pieczenie i znów do niego powracam! W tartach uwielbiam to, że wystarczy nauczyć się dobrze robić ciasto, a potem możemy tworzyć mnóstwo róznych farszów! I za każdym razem możemy cieszyć się zupełnie innym smakiem. Ja uwielbiam słodkości,więc nie ukrywam, że moją ulubioną jest ta z mascarppone i owocami! Dziś będzie przepis właśnie na słodko!

Tarta z owocami (55055)

Tak jak mówiłam sekret tkwi w dobrym cieście! 

Składniki na spód:

- 150 gram mąki przennej

- 30 gram cukru 

- szczypta soli

- 125 g zimnego masła 

- 1 lyżka zimnej wody

Na stolnicę przesiewamy mąkę i dodajemy pokrojone w kawałki ciasto, cukier i sól. Możemy poszatkować masło i ugniatamy ciasto w kulę. Dodajemy też na koniec łyzkę wody. Potem ciasto ugniatamy, tak aby było płaskie i zawijamy w folię. Nastepnie dajemy do zamrażalnika na 30 minut. Możemy tez juz zacząc rozgrzewać piekarnik - nastawiamy na 180 stopni.

Tarta z mascarpone (55056)

W tym czasie jak się chłodzi nam ciasto, to idealny moment na przygotowanie farszu do naszej tarty!

Skladniki na farsz:

- 500 gram zimnego serka mascarpone

- pół smietany kremówki 30% 

- 5 łyżek cukru 

- maliny, borówki i porzeczki

Miksujemy serek ze smietaną i cukrem. Ubijamy tak, aby była dość puszysta i sztywna. 

Tarta z porzeczkami (55057)

Wyjmujemy po 30 minutach ciasto z zamrażalki i wykładamy nim formę (wczesniej formę koniecznie wysmaruj na dość grubo masłem).  Dziurkujemy widelcem i wkładamy do piekarnika na 40 minut. 

Wykladamy wówczas ciasto ubitym serkiem, ale na płasko. Na to układamy owoce! Mozna praktycznie wszystkie, jakie lubimy. Nie polecam jedynie winogron, bo już same w sobie są dość słodkie! I voila! 

Zdjęcia: Małgorzata Opala


Tagi:

Aby zadać pytanie musisz się zalogować.
Przejdź do strony logowania »

Jeśli nie masz jeszcze konta przejdź do rejestracji.

Aby dodać do ulubionych musisz się zalogować.
Przejdź do strony logowania »

Jeśli nie masz jeszcze konta przejdź do rejestracji.